Semifrío de café

¿A quien no le gusta un postre fresquito, ligero y además con un saborcillo a café? No es un helado, pero se toma frío y la verdad es que es una delicia. Y si tienes invitados, es muy rápido de hacer, no hay que encender el horno ni calentar nada.

Ingredientes:

200 ml leche condensada
100 ml café
400 ml nata para montar

Preparación:

Preparamos el café y dejamos enfriar. Montamos la nata y reservamos.
Cuando el café esté frío, lo mezclamos con la leche condensada y esta mezcla la añadimos a la nata montada, removiendo poco a poco. Lo repartimos en moldes de magdalenas de silicona, si no tenemos, los de aluminio también sirven.
Guardamos en el congelador hasta la hora de servir. Mínimo 3-4 horas.
Si tenemos previsto guardarlos durante más de un día, es aconsejable taparlos con film transparente, dando un par de vueltas a cada molde para que no cojan mala olor del congelador.
Al servirlos, desmoldamos y espolvoreamos un poco de cacao por encima. También podemos rallar chocolate. Antes de consumirlos, dejar 2-3 minutos para que se vayan deshaciendo, ya que no es un helado y se aprecia más el sabor.

Espero que os gusten y ya me contaréis.

Tarta de chocolate y cerezas

Ya sé que os tengo algo abandonados, pero como recompensa os traigo una receta deliciosa, no, lo siguiente. Sobre todo para los amantes del chocolate y las cerezas. Así que aprovechad, que aún hay cerezas y hacer esta tarta y ya me contareis.

Ingredientes:

6 huevos
200 gr chocolate fondant
100 gr mantequilla
60 gr azúcar (en la receta original, ponía 120 gr, pero yo la hice con 60 gr y quedó estupenda)
200 gr cerezas sin hueso
1 cucharada de harina

Preparación:

Calentaos el horno a 170º.
Separamos las claras de las yemas.
Fundimos el chocolate con 50 gr mantequilla al baño maria o en el microondas (si escogéis éste segundo método, a potencia media e ir removiendo cada 30-40 segundos).
Las cerezas las lavamos, las ponemos encima de papel de cocina para que absorba el agua y después en un bol, con un poco de harina, las vamos rebozando (ponemos las cerezas en el bol, echamos un poco de harina por encima y con una mano, vamos removiendo, hasta que todas las cerezas tengan una pequeña capa de harina).
En un bol, batimos los otros 50 gr de mantequilla con el azúcar y cuando tengamos una crema, vamos añadiendo las yemas, una por una y sin dejar de batir. A esta mezcla, le añadimos el chocolate fundido. Cuando esté todo homogéneo, añadimos 1 cucharada de harina y mezclamos.
Montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Engrasamos un molde o una bandeja de horno y vamos echando la masa. Por encima esparcimos las cerezas y cocemos durante unos 15 min a 170º.

Espero que os guste!