jueves, 21 de noviembre de 2013

Rosquillas veganas

Ya estamos a jueves, así que os traigo una receta sencilla, apta para los que no consumen productos de procedencia animal y también para aquellos que tengan alguna intolerancia al huevo o a la leche.

INGREDIENTES:

500 gr harina
250 ml agua entre templada y calentita
50 ml aceite vegetal
25 gr levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
ralladura de limón o naranja (opcional)
azúcar glas para decorar
aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN:

1.  Ponemos la levadura y la sal en el agua y mezclamos bien, hasta que se hayan derretido completamente.

2.  En un bol ponemos la harina con el azúcar y la ralladura de limón o naranja.

3.  Vamos añadiendo poco a poco el agua y vamos amasando unos minutos.

4.  Añadimos el aceite y continuamos amasando hasta que la masa empieza a despegarse del bol.

5.  Dejamos reposar en un sitio donde no pasen corrientes de aire, hasta que doble el volumen (de 30 a 45 min aproximadamente, ya que si hace calor sube antes, si hace frío, le cuesta un poco más). Yo lo que hago, es ponerlo en el microondas (sin funcionar, claro) o en el horno apagado.

6.  Cogemos un trozo de masa, la vamos extendiendo, dejando un grosor de medio centimetro. Si no tenemos moldes redondos para cortar los círculos, se puede utilizar un vaso o una taza. El agujero se lo hice con una boquilla, pero si queremos, también podemos no hacerles el agujero del medio.

7.  Dejamos reposar unos 30 min. más.

8.  En una sartén, ponemos a calentar bastante aceite para freír y vamos friendo las rosquillas, poniendolas en un papel de cocina al sacarlas del aceite, para que absorban la grasa sobrante.

9.  Espolvoreamos azúcar glas por encima y se sirven tanto calientes como frías.








3 comentarios:

  1. Se ven muy ricas, parecidas a los famosos Donuts, no?' ,pero seguro que mas ricas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  2. Hola, wapi! Si, la verdad es que se parecen mucho a los Donuts caseros, pero no llevan ni leche ni huevos.

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  3. PREMIO LIEBSTER AWARD!!!
    DE parte de mis dos blogger La vida es mas dulce y Cocina fácil - Easy Cooking informate en mi blog.

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