sábado, 23 de marzo de 2013

Mucenici (Sfintisori)

Ayer hice una receta tradicional de Rumanía, la traducción sería: santitos. Es una receta que simboliza la llegada de la primavera. Hay alguna leyenda, pero no me la sé muy bien y buscando por internet tampoco acabé de entenderlo. Así que os dejo esta receta para que la probéis y si alguien se anima, espero que me diga qué tal le han salido.



Ingredientes para la masa:

250 gr harina
20 gr levadura fresca
1 pizca de sal
1 cuchara de aceite
130 ml agua


Ingredientes para el almíbar:

1 taza de agua (como las de café con leche)
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de miel
nueces trituradas para decorar

Preparación:

Primero, haremos la masa madre. En un cuenco, echamos un puñado de harina, calentamos como medio vaso de agua y añadimos la levadura. Mezclamos hasta que quede una masa algo líquida y dejamos reposar en un sitio caliente durante 15 min. En otro bol, encima de la resta de harina, echamos el azúcar, la sal y el aceite. Al pasar los 15 minutos, añadimos la masa madre y la resta de agua (también calentita). Amasamos y dejamos reposar una hora aproximadamente.

Cogemos una bolita de masa, no muy grande y la vamos extendiendo igual que en la imagen de abajo:



Después enrollamos las puntas en dirección contraria dándole forma de 8 de la siguiente manera:




Hacemos lo mismo hasta acabar la masa y los vamos colocando en una bandeja de horno. Hay que dejarlos unos 15-20 min más, aumentarán su volúmen.

La foto de antes:



La foto de después:




Los rociamos con un  poco de agua con azúcar, y los metemos al horno, a 180º unos 25 minutos o hasta que estén dorados:




Mientras, preparamos el almíbar. En un cazo a fuego medio, ponemos el agua, el azúcar y la miel. dejamos hervir unos 3 minutos y retiramos. Cuando los saquemos del horno, los bañamos en el almíbar (con cuidado, que queman, yo lo hice con unas pinzas) y espolvoreamos las nueces troceadas por encima.





3 comentarios:

  1. Yo pongo el café! me apunto a todas!

    un saludo @caprichosDjorge

    ResponderEliminar
  2. ¡Guauuuu!! ¡Qué ricura!! Me los llevo ahora mismo!! Un besazo!

    ResponderEliminar
  3. Me apunto, el café lo pongo yo, muchas gracias por tu comentario en mi blog, besos
    Sofía

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.