Torrijas

Ya sólo falta un mes para semana Santa, así que vamos calentando motores y os dejo una receta típica para estas fechas: las torrijas.

Yo no suelo hacerlas por semana Santa, pero sí cualquier otro día del año que nos apetezca.

No me enrollo más, tengo poco tiempo, así que os dejo la receta:

INGEDIENTES:

1 barra de pan (puede ser de cualquier tipo, baguette, pan redondo, integral...) si es del día anterior o de hace dos días mejor, cortada en rebanadas.

1 litro de leche

3 huevos

un palito de canela y canela en polvo (4 cucharaditas)

200 gr de azúcar

aceite para freír

PREPARACIÓN:

1. En un cazo, ponemos la leche, la piel de un limón (hay que lavarlo antes) y el palito de canela, a fuego medio, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y tapamos unos minutos para que coja bien todos los aromas.

2. Colamos la leche y la dejamos enfriar. Tendría que estar tibia cuando mojemos el pan.

3. En otro cuenco batimos los huevos un poco y añadimos un chorrito de leche.

4. En un plato grande, ponemos el azúcar con las 4 cucharadas de canela y con un tenedor mezclamos un poco para que quede bien repartida la canela.

5. En una sartén, ponemos bastante aceite para freír.

6. Empezamos  mojando las rebanadas de pan, no tienen que chorrear, en la leche, las pasamos por huevo y freímos hasta que estén doradas por ambos lados.

7. Pasamos por el azúcar con canela y dejamos en un plato con un poco de papel de cocina para que absorbiera el aceite sobrante.

Espero que os gusten! Hasta otra!