lunes, 2 de septiembre de 2013

Salsa de caramelo


Para inaugurar esta nueva sección de básicos, empezamos con una receta de salsa de caramelo. Esta receta la utilicé en la receta de la Tarta de chocolate y caramelo salado. Aquí pondré la receta del caramelo normal, si lo queremos salado, simplemente hay que añadir una pizca de sal.

Ingredientes:

70 gr azúcar
70 gr nata
1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla y añadimos en el mismo recipiente la nata. Apartamos. En un cazo a fuego medio ponemos el azúcar y cuando empieza a coger el color dorado (2-3 minutos). Retiramos del fuego y agregamos la mezcla anterior de nata y mantequilla con cuidado ya que burbujea mucho. Si no queda como una crema y hay algún grumo, lo podemos poner un poco más a fuego lento e ir removiendo.





1 comentario:

  1. Yo lo hice para unos macarons y para unos yogures y esta buenisimo, a ti te ha quedado fantastico, besos
    Sofía

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