Para inaugurar esta nueva sección de básicos, empezamos con una receta de salsa de caramelo. Esta receta la utilicé en la receta de la Tarta de chocolate y caramelo salado. Aquí pondré la receta del caramelo normal, si lo queremos salado, simplemente hay que añadir una pizca de sal.
Ingredientes:
70 gr azúcar
70 gr nata
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
70 gr azúcar
70 gr nata
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Derretimos la mantequilla y añadimos en el mismo recipiente la nata. Apartamos. En un cazo a fuego medio ponemos el azúcar y cuando empieza a coger el color dorado (2-3 minutos). Retiramos del fuego y agregamos la mezcla anterior de nata y mantequilla con cuidado ya que burbujea mucho. Si no queda como una crema y hay algún grumo, lo podemos poner un poco más a fuego lento e ir removiendo.
Yo lo hice para unos macarons y para unos yogures y esta buenisimo, a ti te ha quedado fantastico, besos
ResponderEliminarSofía