Ingredientes:
6 yemas
120 gr azúcar
80 gr mantequilla
el zumo de 3 limones
la ralladura de 1 limón
Preparación:
En un bol batimos ligeramente las yemas con el azúcar. Añadimos el zumo y la ralladura de limón. Mezclamos bien y pasamos a un cazo. Cocemos a fuego lento hasta que la mezcla espese sin dejar de remover. Mas o menos unos 10 minutos. Hay que tener cuidado de no pasarse de cocción, ya que la yema se cuajaría. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla cortada en cubos. Mezclamos hasta que haya quedado totalmente integrada.
Un clásico en la reposteria, pero de los mejores, excelente receta. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.