sábado, 16 de marzo de 2013

Tortitas americanas

Seguramente muchos de vosotros ya las habéis preparado o algunos habéis comprado el bote donde viene la masa preparada. Para los que compráis el bote con la masa preparada, decirles que es una receta muy fácil, probadla y el resultado es mil veces mejor.

Ingredientes (para unas 16 tortitas):

200 gr harina
3 cucharadas azúcar
4 huevos
200 ml leche
30 gr mantequilla
1 pizca de sal
mantequilla para engrasar la sartén

Preparación:

Primero, separar las claras de las yemas.
En un bol tamizamos la harina, añadimos 2 cucharadas de azúcar y la sal. En el centro, hacemos un hueco y añadimos las yemas, la mantequilla y la leche.
Mezclamos poco a poco hasta conseguir una crema densa.
Empezamos a montar las claras, en cuanto empiezen a hacer un poco de espuma, añadimos la cucharada de azúcar restante y seguimos hasta que las claras estén montadas a punto de nieve, ed decir hasta que al darle la vuelta al bol, no caen.
Añadimos las claras.
Engrasamos la sartén y cuando esté caliente echamos como 3/4 de un cazo en el medio de la misma.
Dejamos a fuego medio 1 ó 2 minutos y le damos la vuelta. Dejamos 1 minuto más y reservamos en un plato. Repetir el proceso con la resta de la masa.

Se pueden acompañar con nata, caramelo líquido, chocolate, mermelada, fruta, dejad libre la imaginación!!!







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