sábado, 23 de febrero de 2013

Ensaladilla de arroz integral

Ya sé que las ensaladillas apetecen más en verano, son muy fresquitas, fáciles de hacer y llevan de todo. Tenía pendiente de publicar esta receta y aunque sea un mal día, ya que en casi toda España estamos a temperaturas mínimas (aquí, en Lleida había una capa de nieve esta mañana, aunque no nieve casi nunca), la podéis guardar para cuando haga más calor.
Esta receta es de mi suegra, la hace a menudo, tanto en invierno como en verano y como primer plato queda genial. Además sirve para los que se llevan la comida en el tupper (como mi marido). Ahí vamos con la receta:

Ingredientes:

0,5 kg arroz integral (yo lo compro en Mercadona, no lo he visto en ningún otro supermercado)
2 latas atún en aceite de oliva
1 lata pequeña maíz
1 lata olivas rellenas
2 huevos duros
jamón dulce cortado en dados (a ojo)
queso semicurado cortado en dados (a ojo, también)
mayonesa o allioli (opcional)

Preparación:

Hervimos el arroz y lo colamos. El colador lo dejamos un ratito bajo el chorro de agua fría.
Vamos incorporando todos los ingredientes, mezclamos y guardamos en la nevera. A la hora de servirlo, lo podemos acompañar con una cucharadita de mayonesa o alioli.





6 comentarios:

  1. pero que beuna pinta!! me invitas a comer?????? ^^

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  2. umm qué buena pinta tiene! pasate por mi blog, que tienes un regalito :)

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    1. Hola, wapi! No puedo acceder a tu perfil pinchando en el nombre, me dice que no lo tienes público. Si quieres, pásame el link, que tengo ganas de ver el regalillo :)

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  3. Hola, acabo de encontrar tu blog por el premio de Elena, la verdad es que es precioso, tus recetas deliciosas y las fotos son tan bonitas, esta ensalada me ha encantado!!
    Me quedo a seguirte, también te invito a mi blog por si te apetece visitarlo!!
    Un beso

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    1. Gracias, Esmeralda! Ahora me pasaré por tu blog :) Besitosss

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  4. Tiene muy buena pinta y con arroz integral más sano aun.bs

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