martes, 8 de enero de 2013

Musaka con col

Hola! ¿Qué tal se han portado los Reyes? ¿Os han traído muchas cosas?
Ahora toca dejar atrás las reuniones familiares, las comidas abundantes y por eso traigo una receta de los Balcanes que es algo más sana que lo que llevamos comiendo estos últimos días.



Ingredientes:

1 col pequeña
2 zanahorias
1 puerro
400 g carne picada (puede ser ternera con cerdo o pavo con pollo)
1/2 vaso vino blanco
sal
pimienta
romero
1 hoja de laurel

Preparación:

Cortamos la col en trozos pequeños tal y como se muestra en la foto:



En una olla, ponemos un chorro de aceite, y cuando está caliente, vamos añadiendo la col. Añadimos medio vaso de agua caliente y la hoja de laurel y dejamos unos 10 min, removiendo de vez en cuando.

Cortamos el puerro en rodajas, pelamos las zanahorias y las cortamos en dados. En una paella ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente, añadimos primero el puerro y al cabo de un par de minutos las zanahorias. Dejamos pochar a fuego lento y añadimos la carne. Vamos removiendo y añadimos el 1/2 vaso de vino. Salpimentamos y echamos un poco de romero por encima, dejando cocer unos 10 min. 

Encendemos el horno a 190º. Engrasamos una bandeja, ponemos una capa de col, una de carne y otra de col. Horneamos unos 12-15 min, hasta que la col de arriba esté dorada.

En el plato en el que se ha puesto la ración, se puede servir con una cucharada de nata para cocinar por encima. 


6 comentarios:

  1. Buenas noches que rica, sana, original y fácil musaca que nos has preparado. Tiene que tener un sabor muy bueno con esa col que le has puesto.
    Un beso Paco.

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  2. Hola guapa!!! se me hace la boca agua, que pinta mas buena tengo que probar a hacerla un dia de estos.
    Un besito y feliz año

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  3. Pues da la casualidad de que los reyes me han traído un viaje para la zona de los Balcanes para la próxima primavera así que me apunto esta receta para ir probando su gastronomía.
    Un besito desde Las Palmas y feliz 2013.

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  4. Hola.. acabo de encontrar tu blog y me quedo como seguidor y disfrutando de tus post!

    Estamos en contacto! Un saludo

    CaprichosDjorge

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  5. Yo también acabo de descubrir tu blog y la verdad es que he visto cosillas muy interesantes, así que me quedo por aquí.

    Por si te interesa:http://estoneslliures.blogspot.com.es/

    Saludos

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  6. Que maravilla de musaka!!! Ahora está claro que toca comer ligero y sano, después de los excesos, me queda media cola que me sobró de una ensalada paraguaya así que ya está adjudicada para esta receta!!!

    Un beso

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