martes, 11 de diciembre de 2012

Tarta de chocolate con queso mascarpone

El otro día compré mascarpone para hacer tiramisú (es una receta que hago bastante y tiene muchos seguidores) pero encontré esta receta así que decidí probarla. No estaba muy segura del resultado, pensaba que el bizcocho saldría seco y la crema tampoco me convencía mucho, pero salió muy buena la tarta y la mezcla del queso con la cobertura de chocolate y el bizcocho le dan un aire exquisito. Por lo tanto, ahí va la receta:

Ingredientes:

Bizcocho:

250 g mantequilla
100 g chcocolate para fundir
200 g azúcar
150 g maascarpone (para el bizcocho, yo le puse un yogur griego)
3 huevos
150 g harina

Crema:

400 g mascarpone (para la crema)
100 g azúcar glas

Cobertura:
200 g chocolate negro para fundir
100 ml nata
50 g mntequilla



Preparación:

Encendemos el horno a 170º, untamos con un poco de mantequilla y harina un molde (yo utilizé uno cuadrado de 20 x 20).
Fundimos el chocolate con la mantequilla. En un bol mezclamos los huevos con los 200g azúcar y añadimos el chocolate con la mantequilla y el yogur (o los 150g de queso mascarpone). Añadimos la harina tamizada, poco a poco. Saldrá una masa bastante espesa, la echamos al molde y horneamos unos 25 min o hasta que un palillo salga limpio.
Mezclamos los 400g  de mascarpone con el azúcar glas a velocidad media.
Cuando el bizcocho esté frio, echamos encima la crema y guardamos en el frigorífico.
En un cazo ponemos la nata con los 50 g de mantequilla, cuando empieza a hervir, retiramos del fuego, añadimos el chcolate troceado y removemos hasta que el chocolate esté derretido. Dejar enfriar un poco. Echamos por encima de la crema y guardamos en la nevera.









3 comentarios:

  1. Deliciosa, me encanta esta combinación de chocolate y mascarpone.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Uhmm que rica!!!! Esta mezcla de sabores es maravillosa!!! Me encanta!!! Por aquí me quedo siguiéndote!!
    Bss

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  3. pues tengo una tarrina de mascarpone a punto de caducar, creo q me voy a animar

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