sábado, 29 de diciembre de 2012

Chocolate casero

Sé que hay mucha gente a la que le gusta el chocolate, a algunos les gusta el negro, a otros el blanco o el chocolate con leche, avellanas, almendras, etc. A mi me gustan todos y casi todo lo que lleva chocolate: bizcochos, muffins, tartas, bombones, trufas, etc. Por lo tanto, ya veréis que habrán muchas recetas con chocolate en el blog. Así que el otro día decidí hacer chocolate casero, mi madre lo hacía cuando era pequeña y estaba riquísimo. Allí va la receta:




Ingredientes:

200 g azúcar
1 chorrito ron (opcional)
80 g mantequilla
250 g leche en polvo
40 g cacao

Preparación:

Tamizamos el cacao junto con a leche en polvo.
En un cazo, ponemos 80 ml agua con el azúcar y dejamos hervir durante unos 8 min, hasta que llegue a ser un sirope.





Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta que este completamente deshecha.
Añadimos el ron, si le queremos echar, mezclamos y vamos incorporando el cacao con la leche en polvo, sin dejar de remover.
Estiramos en una bandeja a la que previamente hemos cubierto con film transparente y dejamos enfriar unas 2 horas.



Le damos la vuelta, quitamos el plástico y cortamos en tiras o cubos.


Consejo:

Cuanto más rato dejamos hervir el agua con el azúcar, más duro quedará el chocolate y por lo tanto no habrá que guardarlo en la nevera. Lo ideal sería no dejarlo mucho rato, así el chocolate quedará más blandito.






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